Restaurant Hertha im Schloss Kaarz
Gourmet-Abend
Am 14. November 2026 können Sie unseren kulinarischen Gourmet-Abend mit einem erlesenen Acht-Gänge-Menü im Schlossrestaurant von Chefkoch Thomas Wolfgramm und seinem Team genießen.
Erleben Sie Genuss auf höchstem Niveau! Wir freuen uns auf ihre Reservierung.
Unsere Küche – modern, regional, saisonal
Im Restaurant Hertha beginnt die Küche nicht mit einer Idee, sondern mit dem, was die Region und die Saison bieten. Bio-Rind direkt aus Kaarz, Wild und Fisch aus der Umgebung, Kräuter aus dem eigenen Garten, Äpfel von alten Sorten aus dem Schlosspark. Käse kommt aus dem Schweriner Käseladen Martina Mühlenberg, Fisch vom Fischer Rettig. Honig von den Schlossbienen.
Im Restaurant Hertha steht Geschmack im Mittelpunkt. Kein Hype, kein Effekt, sondern ehrliches Essen, das bleibt.
Naturverbunden - nah an dem, was hier wächst
Unsere Küche orientiert sich an dem, was in Mecklenburg wächst und verfügbar ist. Die Auswahl der Produkte treffen wir bewusst. Zusätzlich arbeiten mit Zutaten, deren Herkunft wir kennen und nachvollziehen können. Daraus entsteht Schönes: kurze Wege und eine direkte Verbindung zur Region.
Bei der Produktauswahl zählt auch, was geschmacklich überzeugend ist. Regionale Produkte bilden die Grundlage, ergänzt durch Zutaten, die ein Gericht vollständig machen. So arbeitet unsere Küche, die aus ihrer Umgebung heraus denkt und für den besten Geschmack entscheidet.
Grünverliebt beschreibt unsere Haltung im Einklang mit Verantwortung und gutem Geschmack für ein kulinarische Erlebnis auf Schloss Kaarz.
Kennen Sie schon unsere Speisekarte?
Unsere Speisekarte
Unsere Speisekarte richtet sich nach dem, was die Saison hergibt und was gut zusammenpasst.
Wir kochen mit regionalen und lokalen Produkten und achten beim Einkauf auf den biologischen Anbau. Die Nachhaltigkeit bei der Herstellung der Produkte behalten wir immer im Blick.
Allergien und Unverträglichkeiten? Unser Team berät Sie gern.
Unser Prachtstück
Chateaubriand für 2
Filetstück vom Weiderind 400 g, verschiedene Gemüse der Saison, getrüffelter Kartoffelstampf, Cognacjus, sous vide gegart
55,00 € p. P.
Bitte bestellen Sie das Prachtstück einen Tag im Voraus.
Unser Weinliebling
Argentinien-Mendoza
2021 Malbec Barrel Selection Bodegas Salentein UCO Valley
55,00 € p. P.
Bouquet: mit einem Korb aus Pflaumen, schwarzen reifen Beeren, Vanille und Schokolade
BBQ am Feuerring
Wenn durch den Schlosspark ein köstlicher Grillduft zieht, ist es Zeit für unser Barbecue vom Feuerring. Jeden Freitag, von Mai bis September schlemmen Sie vier genussreiche Stunden lang unter freiem Himmel. Unser BBQ ist auch als Event für Gruppen von 15 bis 25 Personen buchbar.
Unsere Öffnungszeiten
Wir bitten um eine telefonische Reservierung unter (038483) 30 80
Mittag: 13.00 bis 16.30 Uhr
Abend: 18.00 bis 22.00 Uhr
Unsere Küche hat bis 21.00 Uhr geöffnet.
Jeden Freitag von Mai bis September servieren wir Ihnen unser Barbecue vom Feuerring